Gourmet leikkeleet arkeen ja juhlaan
Hyväksymme valikoimaamme vain parhaimmat maut ja hienostuneimmat tuotteet. Tuottajamme ovat eurooppalaisia ja kotimaisia, pitkät perinteet omaavia ammattilaisia.
Monet ravintolat hyödyntävät tuotteitamme annoksissaan. Laajan valikoimamme avulla pystyy loihtimaan kotonakin esimerkiksi tavallista herkullisemman pizzan tai koota mieleisensä tapaslautasen.
Panostamme laadukkuuteen ja ammattitaitoiseen asiakaspalveluun, ja valikoimastamme löytyy vaihtoehtoja vaatimaankin makuun. Valikoimassa on noin sata toinen toistaan herkullisempia tuotteita kulinaristisiin hetkiin. Tervetuloa tutustumaan laajaan valikoimaamme!
Alla muutama esimerkki tuotteistamme >
”Parman kinkku maistui viimeksikin niin pirskatin hyvälle” -Seppo
”Koiviston kylmäsavuporo ei ole koskaan tuottanut pettymystä” -Jaakko
Lyhyt esittely tuotteista
Eurooppalaiset salamit ja ilmakuivatut kinkut
Salamit ja ilmakuivatut kinkut tulevat Italiasta ja Espanjasta. Valikoimastamme löytyy myös saksalaisia ja unkarilaisia salameja. Tuottajina on pitkän linjan perheyrityksiä, kuten Fiorucci, Villani ja Subalpino.
Ilmakuivattu Pancetta tai Guanciale kuuluu aitoon pasta carbonaraan.
Bresaolasta saa maistuvan alkupalan rucolan, parmesan lastujen, pinjansiementen ja oliiviöljyn kera, vielä ripaus mustapippuria ja loraus balsamicoa niin ruokahalun herättäjä on valmis.
Barolo
Italialainen ilmakuivattu sianlihasalami. Maustettu lorauksella Barolo-punaviiniä.
Barolo salami sopii antipastoksi tai pizzan tekoon.
Chorizo Iberico de Bellota
Espanjalainen ilmakuivattu, paprikalla maustettu salami Iberico-possun lihasta.
Bellota salami sopii tapakseen ja pizzaan.
Calabra
Italialainen ilmakuivattu sianlihasalami Calabriasta. Peperonicochilillä maustettu tulinen salami
Calabra salami sopii antipastoksi, leikkeleeksi tai pizzaan.
Jamon Serrano
Ilmakuivattu Serrano kinkku Espanjasta. 14 kuukautta kypsytetty kinkku.
Serrano kinkku sopii tapaslautaselle, leikkeleeksi, ruoanlaittoon.
Prosciutto di Parma
Ilmakuivattu kinkku Parman alueelta. 18 kuukautta kypsytetty kinkku.
Parman kinkku sopii antipastoksi, leikkeleeksi, pastan kanssa, pizzaan tai parsan kanssa.
Jamon de Bellota Iberico
Mustajalkaisen, Iberico-possun ilmakuivattu kinkku. Vähintään 36 kuukautta kypsytetty kinkku.
Iberico kinkku sopii alkupalaksi Manchego-juuston kanssa, tapaslautaselle.
Kotimainen poronliha
Poronliha tulee Suomen Lapista. Tuottajina Lapin parhaimmat porotuottajat. Kylmäsavuporon lisäksi meiltä löytyy pakasteena muun muassa poron sisäfilettä, poron ulkofilettä, poronkäristystä- ja poron jauhelihaa sekä poron soppaluita. Poro on hyvää sellaisenaan tai oluen kanssa.
Kylmäsavuporo sopii erinomaisesti leivontaan. Kylmäsavuporo antaa suolaisiin piirakoihin ja voileipäkakkuihin täyteläisen maun ja ripauksen juhlavuutta.
Kylmäsavuporo
Kylmäsavustettu poronpaisti.
Kylmäsavuporo on monikäyttöinen herkku leikkeleeksi tai ruuanlaittoon
Poron ulkofile
Poron ulkofile josta lihaskalvot poistettu.
Poron ulkofile sopii erinomaisesti ruuanlaittoon.
Poron paistikäristys
Poron paistista vuoltu käristysliha.
Poronkäristys sopii monipuolisesti ruuanlaittoon.
Kotimaiset leikkeleet, makkarat ja riistasäilykkeet
Laadukkaat makkarat ja paikan päällä siivutetut leikkeleet Keravalta, Ylöjärveltä ja Kemistä. Riipisen 100 % riistasäilykkeet karhun-, hirven- ja poronlihasta.
Kokeile myös suolalihaa hevosenpaistista, joka on herkullinen leikkele leivän päälle.
Savustettu karitsanpaisti
Meri-lapin karitsanpaisti savustettuna.
Karitsanpaisti sopii sellaisenaan tai lämmitettynä, pöytään tai leikkeleeksi.
Rasvaton palvikinkku
Aidossa savusaunassa pitkään palvattu kinkku.
Rasvaton palvikinkku sopii leikkeleeksi tai ruuanlaittoon.
Naudan suolaliha
Perinteinen suolaliha naudan sisäpaistista.
Naudan suolaliha sopii leikkeleeksi tai ruuanlaittoon.
Gourmet leikkeleet sekä poronlihatuotteet
arkeen ja juhlaan.
Koivisto | Tampere Kauppahalli
Est.1975